TürkÍZek, autentikus török receptek

… sünnet, avagy a körülmetélés ünnepe Isztambul utcáit járva nem ritka látvány, hogy fehér ruhás, kis hercegnek öltözött fiúcskákat láthatunk. A díszes ruhába öltözött kisfiúk életében fontos esemény ez, hiszen ez férfivá válásuk első állomása, körülmetélésük ünnepe, a sünnet. A körülmetélés az iszlámban vallási kötelezettség, melyet ünnepélyes szertartás keretében, jellemzően 6-7 éves korban végeznek el… Tovább »

Egy isztambuli utazás semmiképpen nem fogyókúra, ezt tudja mindenki, aki járt már ott vagy kicsit is hallott a török konyháról. És bár az utcák meredekek, gyakorlatilag midig felfelé megy az ember, azért a sok finom kaját nem baj, ha van hol ledolgozni. Törökország utcáin, lakóparkjaiban, tengerpartokon a nagyvárosokban sűrűn láthatunk felnőttek részére kialakított konditerem játszótereket…. Tovább »

Isztambul minden tekintetben különleges. Nem csupán azért, mert a világ egyetlen városa, amely két kontinensen, Ázsiában és Európában is fekszik egyszerre, de azért is, mert kiválóan megfér benne a fejlett nyugatias, és az elmaradottabb, konzervatívabb életforma is.   Isztambul egy lüktető, dübörgő vidám város, amiben mégis ott érzi az ember a történelmet. Páratlan hangulatát tovább fokozza,… Tovább »

Aki sűrűn néz török sorozatokat, (mint mi) az már bizonyára hallotta a következő szavakat: abi, dayi, amca, abla, kardes stb… Nyilván az is világos, hogy ezek a megszólítások valamiféle  ismeretségi vagy rokonsági fokot jelentenek, úgy, mint nálunk a nővér, báty, unokatestvér, nagybácsi stb… Igaz ugyan, hogy mi magyarok is használjuk ezeket a kifejezéseket, de koránt… Tovább »