TürkÍZek, autentikus török receptek

Ugye nem csak mi rajongunk a konyháért? Nyilván nem, hisz Budapest tele van török éttermekkel. Igaz, hogy leginkább gyors éttermekkel, ahol az ételek íz világát a nagyobb forgalom érdekében „magyarosítják” a séfek.  Aki valódi török ízekre és klassz társaságra vágyik, annak köztünk a helye, egy autentikus ízekkel teli török vacsorán!  Timi, a Szultán a konyhádban… Tovább »

Ilyen egy igazi török reggeli   “törökül reggeliztünk” Másfél éve, hogy elkeztünk blogot írni kedven városunkról, Isztambulról és persze a török kultúra, életstílus, nép, nyelv iránti rajongásunkról. Mindezekhez természetesen hozzá tartozik a török gasztronómia, és a már-már fogalommá vált török reggeli-hez való vonzalmunk is. Nagy örömmel tapasztaljuk, hogy  kis hazánkban rajtunk kívül másokban is  megvan… Tovább »

Gyertek át egy török reggelire!   Már többször áradoztunk a törökök reggelizési szokásairól, a sok szemet gyönyörködtető, sajtokkal, olíva bogyókkal, zöldségekkel, lekvárfélékkel teli apró kis tálkákról. Vannak kifejezett favorit reggeli ételek, amiket itthon is sűrűn készítünk, ilyen például a menemen. Írtunk a közösségi reggelizésről is, amikor az emberek elviszik az otthon összekészített pogácsát, simitet, böreket… Tovább »

Keleti kényelem, fejedelmi kínálat, mindez egy egyszerű reggeli során… Míg mi magyarok sokszor csak néhány falatot veszünk magunkhoz reggeli gyanánt, Törökországban nagy hagyománya van a közösen elfogyasztott bőséges reggelinek. Van minden, mi szem szájnak ingere. Többféle sajt és felvágott, paprika, paradicsom, uborka. Többféle olajbogyó, méz, lekvárok, és tojás. Mindez külön kis tányérokon, szépen elrendezve kirakva. Most… Tovább »