TürkÍZek, autentikus török receptek

A törökök nemzeti itala, a TEA! A török emberek mindenhol, minden évszakban, a nap bármely szakában, folyamatosan teáznak. Ha turistának Törökországba csöppenünk, két dologban biztosak lehetünk. Egy percnél tovább nem fogunk bizonytalanul álldogálni, merre is kellene mennünk, mert kérés nélkül is azonnal a segítségünkre sietnek legalább ketten, valamint tuti nem halunk sem éhen sem szomjan… Tovább »

  Aki járt már Isztambulban, az első körben jó eséllyel a rengeteg sárga taxi egyikébe fog „botlani”, másodikként pedig egy simitet áruló piros kocsiba.   A simit Törökország szerte a legnépszerűbb pékáru, épp úgy nem múlik el nélküle nap, mint ahogyan çay (vagyis tea) nélkül sem. Megsaccolni sem lehet, vajon hány darab fogy belőle naponta…. Tovább »

Keleti kényelem, fejedelmi kínálat, mindez egy egyszerű reggeli során… Míg mi magyarok sokszor csak néhány falatot veszünk magunkhoz reggeli gyanánt, Törökországban nagy hagyománya van a közösen elfogyasztott bőséges reggelinek. Van minden, mi szem szájnak ingere. Többféle sajt és felvágott, paprika, paradicsom, uborka. Többféle olajbogyó, méz, lekvárok, és tojás. Mindez külön kis tányérokon, szépen elrendezve kirakva. Most… Tovább »

Mi magyarok egyre többen és sűrűbben választjuk Isztambult és Törökország tengerparti nyaralóhelyeit úti célul, ami kicsit annak is köszönhető, hogy a törökök különösen kedvelnek, sőt, testvérként szeretnek bennünket.   Az itthon egyre népszerűbb török sorozatok, a török kultúra sokszínűségére, a csak rájuk jellemző hagyományokra, sokakat tesznek kíváncsivá.  Kevesen tudják azonban, hogy a török állami rádiónak… Tovább »

AZ ISZTAMBULI TULIPÁNFESZTIVÁL: Isztambul a világ egyik legizgalmasabb városa, temérdek látnivalóval, történelmi nevezetességgel. Ilyenkor, kora tavasszal színekkel és virág illattal is megtelik, mert ez a tulipánfesztivál megrendezésének ideje. Isztambul szerte 2,8 millió tulipánhagymát ültetnek, amelyek az első nap sugaraitól csodálatos virágtengerré változtatják a várost. A képek az Emirgan Parkban készültek, gyönyörködjünk bennük!   Gyere, kövess… Tovább »

Isztambuli utazásaink egyik kedvenc programja mindig a Boszporusz túra volt. Eleve van valami elképesztően izgalmas abban, hogy egy hajóról az ember egyszerre látja az európai és az ázsiai földrészt.  Emellett a vízről a paloták és dzsámik is sokkal jobban látszanak.   Most néhány szót azoknak a Boszporusz menti villáknak szentelnénk, amelyekben szintén egy hajóút során… Tovább »

Bár a sorozatokból már köztudott volt számunkra, hogy Istanbul-ra is legalább annyira jellemzőek a sárga taxik, mint New-York-ra, mégis, amikor az első istanbul-i látogatásunk során kiléptünk a reptér kapuján, az első, ami szembeötlő volt, a rengeteg sárga „taksi”.   A taxisofőrök nagyon agilisak, többen is elénk ugranak, hogy az ő autójukat válasszuk és villámgyorsan megoldják… Tovább »

2013-ban a török kávét és a hozzá tartozó hagyományokat a szellemi kulturális világörökség részévé nyilvánították, a török kávé így már szerepel az UNESCO világörökségi listáján is.   Aki járt már Törökországban tudja, hogy a török kávéhoz egy komplett szertartásrendszer tartozik, amelyben minden apró részletnek meg van a maga jelentősége.    Mindenben, még a főzéshez szükséges… Tovább »

 Idén 140. születésnapját ünnepli a Tünel, melyet francia tervek alapján franciák építettek. 1875 január 17-én indult a közlekedés a Karaköy és a 61 méterrel magasabban található Beyoğlu városrészt összekötő földalatti vasúton.   Az 537 méter hosszú pályán két kocsi közlekedik 6,5 m/s sebességgel. Egyenként 170 utast tudnak szállítani, kik közül 18-an ülve tehetik meg a… Tovább »

BEYOĞLU / CIHANGIR: Beyoğlu városrész Istanbul európai oldalán terül el. Két oldalról a Bosphorus és az Aranyszarv-öböl határolják. Domborzatát tekintve igen hegyes, dombos. Mindössze pár perc séta, a Galata Híd választja el a Történelmi Városnegyedtől, Sultanahmet-től.Jelenleg Istanbul legnépszerűbb és egyik leggyorsabban fejlődő kerülete, tele kávézókkal, éttermekkel, szórakozóhelyekkel, üzletekkel, színházakkal, mozikkal. Művészek, színészek által kedvelt lakónegyed,… Tovább »