TürkÍZek, autentikus török receptek

Mi is tulajdonképpen a bulgur? A Magyarországon is egyre népszerűbb bulgur, vagy ahogy talán még többen ismerik, török rizst szeretnénk kicsit bemutatni. A bulgur tulajdonképpen egy durumbúzából készülő, teljes kiőrlésű búzatöret, amelyet a Közel – Keleti országokban fogyasztanak leginkább. Amit a bulgurról tudni érdemes: Bár gluténmentes diétában nem használható, hiszen gabonáról beszélünk, inzulinrezisztenciával vagy cukorbetegséggel… Tovább »

Isztambulban a hivatalos adatok szerint 14, valójában viszont közel 18 millióan élnek, köztük rengeteg külföldi, akik már új otthonukként tekintenek a városra és rajonganak érte. Sok fiatal ezt a világnak is meg akarta mutatni, így egy tapasztalt iráni származású, de már az USA-ban született startupper vezetésével 2016 februárjában megalakult az Istanbul&I. Az eleinte szociális projektnek… Tovább »

Merjünk vagy ne merjünk Isztambulba utazni? Ez itt a kérdés… Már senkinek nem újság, hogy a török turizmusnak nagyon nem tettek jót az elmúlt hónapok terror eseményei. A végső kegyelemdöfést a július 15-i puccskísérlettel pedig végképp megkapta az idegenforgalom. Akiben mindezek ellenére mégis nagyobb volt az utazási kedv, mint a félelem, az ment, és összességében… Tovább »

Isztambulban ramadan idején: Aki Ramadán idején utazik Törökországba, annak érdemes néhány alap szabállyal tisztában lennie.  Mint arról sokan, sok helyen írtak már, a Ramadán az iszlám vallás nagyon fontos eleme, egy 30 napos böjt, amely önmegtartóztatásra, a nélkülözésben, nehéz sorban élőkkel való együttérzésre tanítja a híveket, és egyben emlékezteti őket a Próféta böjtjére. Idén a ramadán… Tovább »

Ugye nem csak mi rajongunk a konyháért? Nyilván nem, hisz Budapest tele van török éttermekkel. Igaz, hogy leginkább gyors éttermekkel, ahol az ételek íz világát a nagyobb forgalom érdekében „magyarosítják” a séfek.  Aki valódi török ízekre és klassz társaságra vágyik, annak köztünk a helye, egy autentikus ízekkel teli török vacsorán!  Timi, a Szultán a konyhádban… Tovább »

Ilyen egy igazi török reggeli   “törökül reggeliztünk” Másfél éve, hogy elkeztünk blogot írni kedven városunkról, Isztambulról és persze a török kultúra, életstílus, nép, nyelv iránti rajongásunkról. Mindezekhez természetesen hozzá tartozik a török gasztronómia, és a már-már fogalommá vált török reggeli-hez való vonzalmunk is. Nagy örömmel tapasztaljuk, hogy  kis hazánkban rajtunk kívül másokban is  megvan… Tovább »

Gyertek át egy török reggelire!   Már többször áradoztunk a törökök reggelizési szokásairól, a sok szemet gyönyörködtető, sajtokkal, olíva bogyókkal, zöldségekkel, lekvárfélékkel teli apró kis tálkákról. Vannak kifejezett favorit reggeli ételek, amiket itthon is sűrűn készítünk, ilyen például a menemen. Írtunk a közösségi reggelizésről is, amikor az emberek elviszik az otthon összekészített pogácsát, simitet, böreket… Tovább »

Turisták, török nyelvtanulók figyelem! // Az egyetlen olyan magyaroknak szóló, párbeszédes formában felépített, az életben előforduló, valós helyzeteket feldolgozó török nyelvkönyv és hanganyag, ami mondatról mondatra vezet végig egy – egy szituáción. Nincsenek elavult, nehézkes, rég nem használt szófordulatok, hibás, akcentussal teli kiejtés. A netre szaktudás nélkül felömlesztett, „ingyenesnek” mondott, hibás mondatok, amin végül senki … Tovább »

… avagy a török konyha sajátosságai Annyiféle zöldséget és gyümölcsöt, mint Törökországban nem láttunk még egy helyen. Tudtuk ugyan, hogy a török konyha rendkívül sokszínű,  gazdag íz világú, hogy számtalan friss alapanyagot és különleges fűszert használ.  Sokszínűségét tovább fokozza, hogy tájegységenként más-más jellemzőkkel bír.   Az Égei-tengeri térségben például  a húsok közül leginkább a kecskehúsból készült ételeket… Tovább »

Tulipánfesztivál Isztambulban Isztambul a világ egyik legizgalmasabb városa, temérdek látnivalóval, történelmi nevezetességgel. Ilyenkor, kora tavasszal színekkel és virág illattal is megtelik, mert ez a tulipánfesztivál megrendezésének ideje.   Isztambul szerte sok millió tulipánhagymát ültetnek, amelyek az első nap sugaraitól csodálatos virágtengerré változtatják a várost. A képek az Emirgan Parkban készültek a tavalyi fesztivál idején, gyönyörködjünk bennük!… Tovább »