TürkÍZek, autentikus török receptek

Interjú Bokorovics Timivel, a Szultán a konyhádban blog szerzőjével! Köfte, dürüm, lahmacun, börek, gözleme, baklava – csupán néhány török étel, amit szinte mindenki ismer. Mi magyarok szeretjük a török konyhát, mi sem bizonyítja ezt ékesebben, mint az egyre-másra nyíló török éttermek kis hazánkban. Aki szereti a török ízeket, annak jó hír, hogy már otthon, saját… Tovább »

Miniatürk, Isztambul makettbirodalma A Miniatürk tulajdonképpen egy szabadtéri múzeum az Aranyszarv öböl északi partján, ahol megcsodálhatjuk Isztambul, Anatólia és a mai modern Törökország legfontosabb épületeinek kicsinyített mását. A mintegy 60.000 nm területen fekvő, 15.000 nm-nyi makett birodalmat 2003-ban, ünnepélyes megnyitó keretében adták át a látogatóknak. A Miniatürk felkeresése kiváló program akkor is, ha gyerekekkel utazunk… Tovább »

  Van egy nagyon cuki kis városrész Isztambul történelmi központjától kb. 10 km távolságra, ahova nagyon érdemes tenni egy kis kitérőt. Arnavutköy (jelentése Albán falu) az európai oldalon a part mentén, a hegyoldalban húzódik. Híres számos oszmán kori épületéről, gyönyörűséges csipkézett fa házairól, de itt található a nagy presztízzsel rendelkező, elismert amerikai középiskola, a Robert… Tovább »

Néhány éve kifejezetten divat Isztambulba utazni, főként mióta a törökök ontják magukból az itthon is népszerű sorozatokat. Oly annyira így van ez, hogy már három légitársaság (Türkish Airlines, Wizz Air, Pegasus) is indít járatokat. A többség jó tapasztalatokkal tér haza, dicsérve a törökök kedvességét, vendégszeretetét, a magyarok felé testvérként fordulásukat. Persze mi is egyetértünk mindezekkel,… Tovább »

Az, aki  akár csak egyszer is járt már Törökországban, el sem kerülhette, hogy találkozzon Allah szemével, vagy ahogy a törökök nevezik, a nazar boncuğu-kal. Ez a szemre hasonlító, kék alapon fehér, olykor sárgára festett talizmán a hiedelem szerint arra hivatott, hogy megvédje viselőjét a rossz akaró, gonosz szemektől. A szemmel verés elleni védekezést a törökök… Tovább »

A Herceg Szigetek Isztambul zsúfolt, alapból is több, mint 15 millióan lakják, turista szezonban pedig még rá lehet számolni a létszámra kb. plusz 1 millió embert. Éppen ezért gyorsan jöhet az érzés, hogy de jó lenne egy kis nyugi. Ilyenkor a legjobb, ha picit elhajózik az ember friss levegőt szívni, csenddel és nyugalommal feltöltődni. Irány… Tovább »

Az, hogy Isztambul és a török kultúra megszállottjai vagyunk, már nyilván nem újság annak, aki rendszeresen olvas minket. Emellett bizony még a török nyelv és a török konyha ízei is nagy nagy kedvenceink közé tartoznak. Ezért szeretnénk a jövőben néhány kedvenc török ételünk receptjét is elhozni nektek, méghozzá török – magyar leírással. Korábban már bemutattuk… Tovább »

… sünnet, avagy a körülmetélés ünnepe Isztambul utcáit járva nem ritka látvány, hogy fehér ruhás, kis hercegnek öltözött fiúcskákat láthatunk. A díszes ruhába öltözött kisfiúk életében fontos esemény ez, hiszen ez férfivá válásuk első állomása, körülmetélésük ünnepe, a sünnet. A körülmetélés az iszlámban vallási kötelezettség, melyet ünnepélyes szertartás keretében, jellemzően 6-7 éves korban végeznek el… Tovább »

… Isztambul legszentebb kerületének sötét tika… Isztambul leg szentebb kerületében, az Aranyszarv-öböl nyugati partján, a Karyağdı hegy oldalába épült az Eyüp temető. Itt találhatóak az oszmán szultánok és az Oszmán Birodalom bíráinak sírjai, de itt temették el a nagy vezéreket, a magas rangú egyházi személyeket, köztisztviselőket és a parancsnokokat, valamint értelmiségieket, tudósokat, neves művészeket és… Tovább »